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乙酰乙酸乙酯，又称乙酰醋酸乙酯，化学式为C6H10O3，是一种重要的有机合成原料，为无色或微黄色透明液体，有果子香味。用于合成染料和药物，也是其他有机合成中的重要中间体。

主要成分：含量:≥99%；酸度(以醋酸计)≤0.15%。

外观与性状：无色或微黄色透明液体，有醚样和苹果似的香气，并有新鲜的朗姆酒酒香，香甜而带些果香。香气飘逸，不持久。有使人愉快的香气。

分子量:130.14

  溶点(℃)：-45

  沸点(℃)：180.4

  相对密度(水=1)：1.03(20℃)

  相对蒸气密度(空气=1)：4.5

   饱和蒸气压(kPa)：0.13(28.5℃))

  闪点(℃)：84                折光率（n20/D)：1.4192        

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、还原剂、酸类、碱类分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。

在农药生产上，乙酰乙酸乙酯用于合成有机磷杀虫剂如蝇毒磷的中间体α-氯代乙酰乙酸乙酯、嘧啶氧磷的中间体2-甲氧基-4-甲基-6-羟基嘧啶、二嗪磷等

在化妆品和香精领域，乙酰乙酸乙酯偶用于栀子等化妆品香精，可赋予酒果香或飘逸非花香的头香。在盥用水或水剂类中可给乙醇以圆熟感。

在有机合成中，乙酰乙酸乙酯的用途极为广泛，例如可用于合成吡啶、吡咯、吡唑酮、嘧啶、嘌呤和环内酯等杂环化合物。

此外，乙酰乙酸乙酯还用作分析试剂、溶剂，以及在医药、塑料、染料、香料、清漆及添加剂等行业中。